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培训内容：
1、烤鱼原材料与工具设备的认识；
2、烤鱼的腌制与处理方法；
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；
4、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；
5、如何炒制底料；
6、配菜的处理方法与摆盘技巧；
烤鱼的味性：正宗重庆泡椒味 正宗重庆香辣味正宗重庆麻辣味    正宗重庆豆豉味等，
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