冷串串料理，又名冷锅串串，结合了麻辣烫和火锅的升级版，冷锅不需加热，可做冷的，也可以做热的。可摆摊位运营，也可以开档口店铺运营。
冷串串料理实操培训：原料的识别与选用
底料的炒制及保管技术
菜品的码味及保管技术
高汤的熬制、底锅的制作、味碟的调制
钵钵鸡休闲小吃，以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中。可摆摊位运营，也可以开档口店铺运营。可搭配烧烤、小龙虾。
钵钵鸡小吃实操培训：钵钵鸡底料熬制
原物料的处理
经典的钵钵鸡祖传秘料制作和各种配方比例
配套菜品的全套加工制售方法
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